有鑑於以前去日本吃素困難的經驗，
這次去日本開會很認真地上網找了好幾間素食餐廳。
為了犒賞自己，決定去當地比較好的傳統料理。
反正福岡的餐廳我都沒吃過，所以用價位來當作主要判斷標準，
最後選了一間價位最高，網路評價也很好的柚子庵。
可能福岡不是什麼大型城市的關係吧，
店裡最高價位的餐點兩個人含燒酒，吃下來也才日幣14700元，
比較值得一提的是，在這間餐廳吃素比較便宜....
他最貴的精進料理一客也不過日幣7350元，想要更好的還沒有。
葷食的話則有一萬日幣以上的，我想要更高都可以。
因為餐廳好像有景觀，本來想要白天去吃中餐順便看看庭園，
結果已經三天前打電話去訂了，不好意思，中餐一路客滿到下星期唷～
因此只好晚餐去了。
噢對了，這間店的精進料理是植物五辛素，沒有蛋奶但有五辛。
雖然黑壓壓的，但別有一番風味？！
有一些還不錯的銀壺，但不會給客人用？？
柚子庵全部都是包廂。
因為在坡上的關係，所以餐廳有夜景。
我運氣不錯，被分到一間有夜景的包廂，
但福岡也夜景也不怎麼樣就是了....加減看囉。
當初對這間餐廳還滿期待的，因為一直對日本傳統精進料理很有興趣，
他們上的第一道看起來也還不錯.....擺盤不錯XDDDD
這整道菜中，最好吃的其實是紅色的那塊凍，
應該是用寒天作的，所以口感比較脆，不是軟的果凍，
吃起來有很相當豐富的花香，但聞起來其實沒有味道，
彷彿是把所有香氣都凍在這一小塊寒天凍中。
其他我覺得沒什麼好介紹的，雖然看起來很漂亮，吃起來實在不怎麼樣。
這是第二道菜，有附三種沾醬。
這道菜應該是以生魚片為概念，在小黃瓜下面就有蒟蒻做的生魚片，
作的真的很像！！！像到我吃一口就不敢吃了，
我不敢吃肉啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊～！！！！！！！！！
也許對喜歡吃生魚片（真）的人是一大福音？？
第三道是個小火鍋，生豆皮很鮮美，
洋蔥生吃非常脆，同時充滿生洋蔥的特殊辛辣感，
燙起來則是一種清甜的口味，
隨燙煮時間的不同，可以脆也可以軟爛。
蒜苗的纖維很稍嫌老，但香氣很足。
沾醬是生蘿蔔泥配上蔥花，可能季節的關係，蔥花沒有該有的香氣。
蘿蔔泥吃得出來新鮮，但也就僅此而已。
至於湯汁口味很重，又甜又鹹，我根本沒辦法喝，
而且越到後來就更鹹，因為水分蒸發....
但甜的部分由於有川燙過了食材的關係，
轉為一種清甜，其實不錯，不過實在太鹹了！
也許吃習慣重鹹的日本人一定要這樣才習慣吧。
這是第四道，蓮藕配上兩個煮物，
一個是豆腐做的，一個不知道是什麼作的（這個也不太敢吃，味道太像葷食），
湯汁勾芡過，感覺高湯應該是各種蔬菜燉煮的，
煮物上點綴一小坨調味用的調味芥末。
豆腐煮物吸飽了鮮美的湯汁，鮮美異常，堪稱整頓中最美味的一個，
口感上則和一般豆腐天婦羅差不多，沒什麼特別（啊不然你是要怎樣←沒辦法，我是奧客）。
這是烤竹筍，上面抹了調味料去烤，裝飾以煎過的帶莖嫩薑。
這道菜在台灣的日本料理也很容易吃到，
我在三井和新都里都和林森北路Ｘ條通的日本料理亭有吃過，
台灣人可以驕傲一下，台灣做的比較好。
雖然看起來一副加了很多芥末的樣子，
但其實應該是沒加芥末，或是沒加很多，
因為完全沒有芥末特殊的辛辣味，反而甜到我覺得有點膩。
也由於這個調味料口味太重了，完全蓋過竹筍的清甜，非常可惜。
中間是馬鈴薯泥，用豆皮包起來，上面淋上海苔醬，
吃起來就是看起來的樣子，可是豆皮有點老，
啊不，是太老，扣分。
煮物，湯終於不會太鹹了（感動流淚ing），
因為食材好的關係，所以還ＯＫ，但不特別好吃，
但因為湯汁的關係，還稱鮮美。
烤物，黃豆製品，口感綿密，一個抹上味增。
口味有點重，不知道是裹了什麼外衣去烤的，甜到我想哭....
這是涼的煮物和烤物，點綴上兩顆松子，最下面是山藥泥。
基本上是一道沒有香氣和調味的菜，理應要以口感取勝，
但蔬菜太老，也煮太久，過於軟爛，
雖然以蒟蒻和昆布想要增添口感，但蒟蒻太韌，昆布也太軟，大扣分。
唯一可取的是烤甜椒，香脆好吃，味道甜美。（食材好？！）
最後是味增湯配飯和醬菜，
湯普通，就味增湯咩。
飯普通，看起來比吃起來好（功歸於台灣米越來越好吃，不覺得米比台灣好）。
醬菜看起來普通，吃起來也很普通。
簡言之是一道普通的菜（很簡單明瞭的結論）。
最後是甜點，是寒天梨子凍，裡面有梨子，
整體來說很普通，感覺和超市賣的禮盒吃起來差不多，
無論香氣和口感都比不上第一道菜中的那塊紅色寒天凍。
給柚子庵的精進料理一個結論：視覺的享受遠高過味覺的享受。
或著說，畢竟我不是日本人，口味對我來說實在太重....可惜。
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定休日／毎週水曜日 ※全館禁煙となっております。
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